Santiago Cura, ingeniero zootecnista, en su charla "Comparación de la respuesta inmune entre dos vías de administración de la vacuna Vectormune FP-LT: punción alar e intramuscular", dictada durante la vigésima Jornada Avícola de la Red Alimentaria, comparte los principales hallazgos de su tesis de maestría en Zootecnia.
El trabajo se desarrolló con 210 pollitas de la línea H&N y analiza esta vacuna, diseñada para proteger a las aves contra la viruela aviar y la laringotraqueítis infecciosa, en una sola aplicación.
El estudio del especialista, evaluó si la aplicación intramuscular podía ser una alternativa viable a la punción alar.
Se conformaron siete grupos de aves, con diferentes esquemas de vacunación a las cuatro y seis semanas de edad, tanto por vía alar como intramuscular, además de un grupo testigo.
La variable principal fue la respuesta serológica contra la glicoproteína B, medida en laboratorio especializado. El análisis estadístico se realizó con software Infostat y modelos mixtos para garantizar rigor en la comparación.
Entre los principales resultados se encontró:
Crecimiento: no se observaron diferencias significativas entre el peso estándar de la línea genética y el promedio entre los tratamientos. Tampoco se registraron diferencias considerables en el peso entre tratamientos, lo cual indica que ninguno afectó el desarrollo normal de las aves.
Respuesta serológica: la vía intramuscular mostró una mayor magnitud de anticuerpos en comparación con la punción alar.
Homogeneidad: los coeficientes de variación fueron menores en los grupos intramusculares, lo que refleja una respuesta más uniforme.
Efecto booster: la segunda aplicación intramuscular generó un refuerzo claro en la respuesta inmune, mientras que en la punción alar este efecto fue tenue.
Control experimental: el grupo testigo permaneció seronegativo, confirmando que no hubo contaminación con virus de campo.
El especialista concluye en que "la aplicación de la vacuna Vectormune FP-LT a través del método de vacunación intramuscular puede ser un sustituto viable al de punción alar, por la magnitud de respuesta serológica y la homogeneidad de los títulos".
Salud intestinal: su rol en la producción avícola
La salud intestinal es un factor decisivo para garantizar la sostenibilidad en el sector avícola, señala Elizabeth Santín, especialista en patología aviar y nutrición inmunológica.
Santín precisa que el concepto de sostenibilidad no se limita al impacto ambiental, sino que incluye también otros factores como la eficiencia productiva, la reducción del empleo de antibióticos y el bienestar animal. Subraya que la sostenibilidad implica ofrecer alimentos inocuos, libres de residuos antibióticos y asequibles en precio.
Señala que la avicultura contribuye a disminuir la pobreza y el hambre, pero advierte que debe mejorar la forma de comunicar estos avances a los consumidores.
Menciona, asimismo, el concepto de holobiontes, entendido como la unidad biológica que integra al huésped y su microbiota. Explica que esta relación se basa en una comunicación constante entre microorganismos y células del animal, lo cual puede favorecer la salud o desencadenar disbiosis y enfermedades. Advierte que es necesario un equilibrio entre microbiota, inmunidad y nutrición.
La calidad de los ingredientes, la presencia de micotoxinas, el calor, el agua y los factores antinutricionales, son elementos que alteran la microbiota intestinal. Un ejemplo es el estrés térmico, que incrementa el consumo de agua y acelera el tránsito intestinal, reduciendo la absorción de nutrientes y debilitando las barreras intestinales.
Santín advierte que estas alteraciones generan inflamación crónica, pérdida de eficiencia metabólica y mayor producción de radicales libres, lo cual afecta la calidad de la carne y los huevos y favorece la colonización de patógenos como la salmonella.
La especialista sostiene que una mala salud intestinal repercute directamente en la sostenibilidad: mayor consumo de alimento por kilogramo producido, necesidad de más tierra para cultivar cereales, incremento de costos y mayor generación de residuos como nitrógeno y amoníaco.
