Bajo el slogan "El huevo está en todo", Ecuador conmemoró durante marzo de 2026 el Día Nacional del Huevo, instaurado mediante el Acuerdo Ministerial 005 emitido en 2019 por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, con el propósito de destacar el valor nutricional del huevo, su accesibilidad económica y la importancia del sector avícola nacional.
La celebración estuvo respaldada por cifras contundentes: con más de 14 millones de gallinas ponedoras activas, Ecuador registró en 2025 una producción estimada de 3.800 millones de huevos.
El huevo es una fuente completa de nutrientes que incluye proteínas, ácidos grasos monoinsaturados, yodo, fósforo, selenio, vitaminas B12, A y D, riboflavina, niacina y folatos.
CONAVE lideró una serie de actividades a lo largo del mes para visibilizar estos beneficios y fomentar el consumo del huevo como alimento versátil, completo y accesible.
La campaña arrancó en Guayaquil y se extendió a las provincias de mayor producción. En Manabí, que concentra el 15% de la producción nacional, las actividades contaron con la participación de Avipechichal, uno de los mayores productores de huevo del país y socio de Conave.
En Ambato, la celebración se realizó en alianza con el Gobierno Provincial de Tungurahua y la Unión de Productores de Huevo (UNIPROH).
En cada sede se desarrollaron fiestas populares y shows de cocina. El elemento central fue la preparación de dos mil porciones de huevo con vegetales y jamón en un recipiente de acero inoxidable de dos metros de diámetro, con insumos donados por empresas del sector privado, distribuidas gratuitamente entre los asistentes.
El cierre de campaña tuvo lugar el 29 de marzo en el Parque Samanes de Guayaquil, con entrada libre. En ese evento, chefs prepararon tortillas de huevo con camarón en un recipiente de iguales características, en alianza con la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA).
Cuatro equipos de fútbol profesional se sumaron también a la campaña para ampliar su alcance: Orense Sporting Club, Cuenca Junior, Liga de Portoviejo y Los Leones.
En el ámbito comercial, la Corporación La Favorita, junto a BioAlimentar y Pronaca, proveedoras de las marcas Bio e Indaves en Supermaxi y Megamaxi, colocaron en percha 600 cubetas con un huevo marcado con la leyenda "Ganaste", cuyo premio consistió en dos cubetas de 30 huevos cada una, válido a partir de abril y durante todo el año 2026.
