Quito será la sede de la segunda edición de la Feria Proteína Viva. Se efectuará los días 13, 14 y 15 de mayo próximo, en el Centro de Convenciones Metropolitano de la capital, y será el espacio de encuentro entre los principales actores de la cadena de producción de proteína animal (carne de pollo, carne de cerdo, huevos, entre otros) en América Latina.

El objetivo de esta feria es fortalecer la cadena de producción de proteína animal, promoviendo alimentos sanos, inocuos y de calidad, así como facilitando la integración de productores, proveedores, académicos y de quienes toman decisiones.

Proteína Viva es organizada por la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave). Según su directora ejecutiva Diana Espín, el mercado ecuatoriano requiere una feria con un alto nivel técnico, por lo que una treintena de expertos serán parte de los conferencistas.

Congreso técnico académico con tres ejes temáticos centrales

El primero se vincula con la innovación y tecnología. "Habrá un espacio de un gran panel de tecnología. Lo hemos armado con la Cámara de Innovación y Tecnología Ecuatoriana (CITEC). La idea es aprender de inteligencia artificial, nuevos softwares, manejo en alimentación", menciona Diana Espín.

El segundo eje está vinculado con la sostenibilidad y el bienestar animal. En este se analizarán los estándares internacionales, la responsabilidad ambiental y las nuevas exigencias del consumidor de proteína animal.

Un tercer eje está vinculado a la competitividad y apertura de mercados. En este se analizarán temas de comercio exterior, el posicionamiento regional y las oportunidades de expansión.

La feria, además, tendrá una vitrina comercial, donde participarán al menos 140 marcas vinculadas a la actividad de producción de proteína animal. Estarán empresas proveedoras de tecnología, genética, insumos y servicios.

También existirán espacios de networking estratégico. Y adicionalmente se efectuará una feria alimentaria donde habrá acercamientos entre la industria y el consumidor final.

La directora ejecutiva de Conave adelanta que entre los expositores estarán: Germán Romo, médico veterinario de larga trayectoria en el sector avicultor, investigador y miembro de varias sociedades científicas internacionales en producción animal; José Antonio Campuzano, director ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA).

También estará el presidente de la Asociación Brasilera de Productores de Proteína Animal, Ricardo Santín, y dará una charla magistral. Osler Desouzart, consultor global en avicultura y la industria cárnica; Jorge Anhalzer, avicultor ecuatoriano; Agustín Soler, Juan Correa; Oscar Toledano, y otros más. El Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (Colapa) patrocina este encuentro internacional.