La fábrica modelo experimental es importante para el desarrollo del mercado de alimentos balanceados y de los profesionales.

La tecnología llega a la producción de alimentos balanceados, promoviendo la alineación de conceptos para las personas involucradas en la cadena de producción animal, desde el ingreso de la materia prima, el almacenamiento, la elaboración de alimentos, el control de calidad, la nutrición, la fisiología, hasta la gestión de los animales en la granja.

Esta primera iniciativa es el resultado de la gestión del profesor Alex Maiorka, quien, junto con Marco Lara, director de aplicaciones y tecnología de alimentos de Evonik, viabilizan las acciones en el primer Instituto de Tecnología de los Alimentos (FTI).

La idea fue concebida por Evonik (empresa aplicada en la elaboración de productos químicos especializados) en asociación con Nutrall (empresa incubada en la Universidad Federal de Paraná-Brasil), para atender la creciente demanda en los procesos de producción de alimentos.

Para mayor conocimiento del sector organizaron un amplio curso, que se extenderá hasta octubre del presente año, con la participación de destacados especialistas, que tienen amplio conocimiento y experiencia en sus respectivos campos.

Tanto el Instituto como el primer curso de Tecnología de Alimentos Balanceados, así como la fábrica escuela, que se construirá en Curitiba-Brasil, tienen como objetivo ofrecer instrumentos de enseñanza, generación e intercambio de información.

El primer curso del Feed Technology Institute cubrirá todos los aspectos de la interfaz entre la producción de alimento balanceado y las necesidades de los animales. Los temas serán tratados por doce especialistas de Brasil, Estados Unidos y Europa.

Los exponentes abordarán diferentes temáticas, como: fisiología y nutrición en aves y cerdos, gestión de granjas, diagrama de las fábricas de alimento, microingredientes y vitaminas, molienda, mezclado, peletización, enfriamiento, fabricación de premezclas, entre otros.

Así, se promueve la creación de equipos multidisciplinares y cualificados, con condiciones para desarrollar soluciones que mejoren los procesos productivos. Además, se explora en la práctica de todas las tecnologías necesarias en el proceso de producción de alimentos y premezclas.

Este primer evento se centra en la cadena de proteínas animales, con especial atención en las especies avícolas y porcinas.

La creación del instituto surgió de la necesidad de promover la formación de los futuros profesionales que trabajarán en la cadena de producción de proteínas animales en América Latina.

La fábrica modelo experimental es importante para el desarrollo del mercado de alimentos balanceados y de los profesionales.

AGENDA DE CONFERENCISTAS Y TEMAS

Agosto 16 (ya realizado)
Peter Ferket. NCSU - North Caroline State University - Especialista en extensión avícola y nutricionista. Tema: “Interfaz de la fábrica y las necesidades de las aves de corral”.
Alex Maiorka. UFPR – Universidade Federal do Paraná. Tema: “Interfaz de la fábrica y las necesidades de los cerdos”.

Septiembre 1 (ya realizado)
Birger Svihus. NMBU - Norwegian University of Life Sciences. Tema: “Fisiología y nutrición de aves”.
Bruno Silva. Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG). Tema: “Fisiología y nutrición de cerdos”.

Septiembre 15
José Luis Januario. Especialista en medio ambiente de Cobb. Tema: “Gestión de granjas de aves de corral”.
Uislei Antonio Días Orlando. Director de Programas Globales de Nutrición PIC. Tema: “Gestión de granjas de cerdos”

Octubre 1
José H. Stringhini. Universidad Federal de Goiás (UFG). Tema: “Control de calidad de los ingredientes y del proceso”
Everton Luiz Krabbe. Investigador de porcino y aves de corral (EMBRAPA) Tema: “Recepción y almacenamiento de grano”

Octubre 16:
Charles Stark. KSU - Kansas State University - Profesor de tecnologia de alimento balanceado. Tema: ”Diagrama de las fábricas de alimento y KPls”.
Marco Cesco. Especialista en Vitaminas de DSM LATAM. Tema: “Microingredientes y vitaminas”

Noviembre 1
Adam Fahrenholz. NCSU - North Caroline State University - Profesor adjunto - Ciencia de la molienda de piensos. Tema “Molienda”
Marco Lara. Director regional de Evonik Handling Solution y Feed Milling. Tema: “Mezclado”

Noviembre 16
Ir Menno Thomas. Zetadec. Tema: “Peletización / enfriamiento”
Gabriel Velásquez. Gerente de premezclas DSM México. Tema: “Fabricación de premezclas”