- Muchas madres embarazadas no cubren sus necesidades de energía. Para ello, la Asociación Norteamericana de Nutrición, recomienda consumir pequeñas porciones compuestas de alimentos altamente digeribles y nutritivos como el maravilloso huevo. Dos huevos medianos proveen el 56% de las necesidades extras de energía a la mujer embarazada.
- El huevo es un alimento altamente nutritivo con bajo valor energético, ideal para la mujer embarazada con sobrepeso.
- El huevo es una fuente de alta calidad proteica, por cuanto brinda todos los aminoácidos esenciales para el adecuado crecimiento y desarrollo del feto. Dos huevos proveen 13,3 gramos de proteínas o casi el 100% de las necesidades adicionales de proteínas durante la gestación.
- La inclusión del huevo en la dieta de una mujer gestante vegetariana es muy útil, proveer todos los aminoácidos esenciales para el crecimiento y desarrollo del bebé.
- Los ácidos grasos esenciales (Omega 3 y Omega 6) son vitales para el desarrollo cerebral y neurológico del feto y neonato. Dos huevos proveen, en promedio, el 5% de las necesidades de Omega 6 y el 6% de las necesidades de Omega 3, durante la gestación.
- Las necesidades de vitamina D en la mujer embarazada se incrementan en casi un 300%. Un huevo provee el 20% de las necesidades de vitamina D, durante la gestación.
- El folato es esencial para la prevención de los desórdenes congénitos del niño, como la espina bífida; por tanto, las necesidades de este nutriente son mayores antes de la concepción y en las primeras semanas de gestación. La biodisponibilidad del folato del huevo es mayor a aquella de los alimentos enriquecidos con este nutriente y a la de suplementos. Dos huevos aportan casi el 25% de las necesidades de folato durante la gestación.
- Los requerimientos de vitamina B12 se encuentran incrementados en la gestación y lactancia, sin que exista problema en la población general a excepción de los vegetarianos que son advertidos constantemente para consumir esta vitamina en forma de suplemento para alcanzar sus necesidades diarias. Un huevo ofrece un tercio de las necesidades adicionales de vitamina B12 durante la gestación.
- El zinc es sumamente importante durante la gestación, ya que su deficiencia se encuentra asociada a retardo del crecimiento, partos prematuros, anormalidades en el feto, así como hipertensión inducida por el embarazo y complicaciones de la madre durante el parto. Dos huevos proveen el 25% de las necesidades adicionales de zinc durante la gestación.
- La colina es esencial para el desarrollo normal del cerebro y sistema nervioso del feto y del infante, es importante en el funcionamiento nervioso y cerebral materno.
La ingesta de huevo se recomienda como parte de una alimentación saludable que incluya además cereales integrales, frutas, verduras, pescado, carnes magras y grasas insaturadas.
